Le fondouk des Français est un caravansérail de la médina de Tunis situé dans l'ancien quartier franc1 à proximité de Bab El Bhar.
Le fondouk est bâti au cours des années 1659-1660 sous le règne de Hammouda Pacha Bey, à l'initiative du consul et vicaire d'AfriqueJean Le Vacher. Ce fondouk témoigne de l'architecture civile locale au XVIIe siècle. Il est situé au numéro 5 de la rue de l'Ancienne Douane2. Plus tard, au début du XVIIIe siècle, un autre fondouk dit « fondouk des négociants »3, situé au numéro 15 de la même rue, est loué aux Français2.
Le premier abrite le consul et ses bureaux, et le second abrite les négociants et leurs marchandises4. Les deux ensembles sont distribués autour de deux cours à portiques5. L'ensemble se trouve en face de l'ancien bagne de Kara Ahmed ou Karamed6 (bagne de Saint-Léonard), devenu plus tard le consulat du grand-duché de Toscane, appelé aussi « fondouk des Livournais »7.
Le fondouk des Français perd définitivement sa fonction de consulat en 1860, quand l'actuelle ambassade de France, située sur l'actuelle avenue Habib-Bourguiba, est construite à l'initiative de Léon Roches8.
Le fondouk des marchands est classé monument historique en 19229.
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