La cave du MUSCAT de KELIBIA de renommée mondiale fête ses 70 ans تعاضدية الكروم مسكي قليبية تحتفل بعيد ميلادها السبعين

Boissons alcoolisés tunisiens / LA BOUKHA مشروبات كحولية تونسية / البوخة

La BOUKHA BOKOBSA a été créée en 1880 par Abraham BOKOBSA dans sa distillerie de la Soukra près de Tunis. Obtenue par une méthode entièrement naturelle à partir de figues de premier choix, elle a acquis très rapidement une réputation internationale, et son excellence a lui a valu plusieurs récompenses dans diverses expositions. En France, les BOKOBSA vinifient dès 1960 dans différentes régions viticoles françaises des productions cacheres, principalement dans le Bordelais et le Côte du Rhône. Elles sont aussi présentes en Provence, Champagne, Val de Loire, Beaujolais et Bourgogne. Chaque année, elle cherche de nouveaux producteurs viticulteurs pour vinifier en cacher. Les vins et la Boukha Bokobsa sont en vente dans de nombreux pays et principalement aux Etats-Unis ou la famille BOKOBSA a établie de solides relations commerciales avec la famille Herzog (Royal Wine Corporation située à Brooklyn). La Boukha est une eau de vie de figues tunisienne. Elle titre de 36 à 40°. Boukha signifie vapeur d'alcool en arabe. La Boukha est considérée comme l’apéritif-digestif national en Tunisie Définition de la boukha En 1880, Abraham Bokobsa, liquoriste issu d'une famille juive tunisienne, invente le procédé de distillation naturelle de la figue dans ses ateliers artisanaux de la Soukra, près de Tunis. La boukha est obtenue par simple distillation de figues de Méditerranée, originaires de Turquie ou de Tunisie, la boukha est une eau de vie 100% naturelle. Elle titre alors entre 36 et 40 degrés d'alcool. La marque de boukha la plus connue en France est la Bokobsa, qui titre 36°. Elle est largement commercialisée en Tunisie, ainsi que d'autres marques, dont laBoukha Abbib, la Boukha Soleil. La boukha est un apéritif qui se boit glacé mais elle peut très bien servir de base à de nombreux cocktails et même se boire en digestif à température ambiante. Estampillée du sceau du Beth Din, donc kasher, la boukha peut être bue par tous. http://www.marque-alcool.com/marques_boukha.html

PROVERBES TUNISIENS SUR LE LAIT امثال شعبية عن الحليب

Publicité de presse des années 30 / LE LAIT NESTLE

CAFES BONDiN / La tradition de VENTE DU CAFE EN TUNISIE depuis 1910

La société Cafés BONDIN a été créée en 1910 par Monsieur Henri BONDIN. Elle était installée au marché central de Tunis, avant d’être transférée à la rue d’Espagne Tunis, son siège actuel. En 1964, la famille BEN YEDDER a acquis la société Cafés BONDIN qui est devenue aujourd’hui le leader incontesté sur le marché tunisien en se spécialisant dans l’industrie de la torréfaction aux moyens de nouveaux procédés de fabrication et d’un savoir faire reconnu, ainsi que dans la distribution du café sur l’ensemble du territoire tunisien La course des garçons de cafés est une vieille tradition des Cafés BONDIN qui avait eu lieu au début des années 1900 et qui consistait à organiser une course des cafetiers de Tunis à l’Avenue Habib Bourguiba dans le cadre de l’animation de la ville et la gratification des cafetiers. Ces dernières années, nous avons pensé à raviver cette tradition, sous l’appellation « Tasse d’Or », partant du principe que les établissements économiques doivent contribuer au développement des activités culturelles. Donc c’est toujours une course de cafetiers mais avec un spectacle, des jeux, des cadeaux et ce n’est plus uniquement à Tunis, toutes les grandes villes de Tunisie accueillent la Tasse d’Or. http://www.cafesbondin.com.tn/site/fr/cafes-bondin.2.html