الاثنين، 11 يوليو 2016
الأحد، 10 يوليو 2016
GASTRONOMIE DE MENZEL TEMIME
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| Mohamed Ben Salah Raw3a... Ka3k iddakhla...Hawarya, Hammam Laghzez, Kelibia, Menzel Temim, Menzel Horr, Korba... Typiquement berbere..fait avec smid qam7, tmar 3lig, smen... et cuit a la tabouna tel que bien presente la haut , sans que ca altere sa couleur qui reste blanche ivoire grace au smen. Le pain de lAid elkebir est prepare de la meme manire avec smid et smen et cuit a la tabouna en gardant sa belle couleur ivoire. Kaak et pain sont releves par la 3akkara teinture rouge comestkmible qui leur confere une beaute vive et leur donne une odeur et un gout splendides. Les deux produits peuvent durer des mois et parfois meme un an sans s'alterer. Le makroudh de la zone dakhla est egalement typique. |
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